Una granja de peces en Baja Sajonia

Las granjas en el agua o piscifactorías, son instalaciones acondicionadas para la cría de peces. Durante 30 años la trucha se ha cultivado en la granja de la familia Winkelmann en Wietzendorf. Lo que comenzó como una afición se convirtió en un negocio-hobby. Desde entonces, el objetivo principal ha sido la preparación de huevas de pescado, caviar. Hoy os contamos cómo funciona una granja de peces en Baja Sajonia y su relación con Aerzen.

Para suministrar oxígeno en los tanques de crías de truchas, la familia Winkelmann, utiliza desde hace doce años las soplantes de desplazamiento positivo Aerzen, 18 máquinas de compresión de síntesis absolutamente libre de aceite.

El requerimiento de aire comprimido adecuado es aproximadamente de 10 a 12 m³/min. por tanque. Este requisito de aire comprimido está cubierto por el producido por las soplantes de desplazamiento positivo Aerzen. Adicionalmente sólo en el caso de que las temperaturas sean más altas, es necesario proporcionar el oxígeno a través de la aireación superficial o difusores cerámicos.

«Desde el inicio de la cría, el oxígeno que es necesario se produce exclusivamente de las soplantes de desplazamiento positivo Aerzen», comenta el gerente de Hermann Winkelmann. Incluso ahora, las primeras unidades instaladas, operan continuamente en recipientes durante todo el día sin mostrar ningún signo de desgaste y en paralelo a la extensión del tanque de cría, hay otras nueve máquinas de la actual serie Delta Blower.

Siete unidades GM 25 S son accionadas eléctricamente y dos máquinas de GM 60 S tienen motores diesel. Al mismo tiempo que la puesta en marcha del tanque circular (mediados de 2014), hay otras tres unidades eléctricamente impulsadas y una diesel-powered instalada, con el fin de estar preparado en caso de corte de energía. Por ese motivo la compañía cuenta con dos generadores de emergencia.

«Hay que resaltar además, la seguridad en el suministro y que gracias a las máquinas de síntesis, producimos el oxígeno de forma óptima con gran eficiencia energética. Es muy importante para nosotros, ya que los costes de energía son un componente principal dentro de nuestra capacidad de cálculo del beneficio global. Solamente cuando la empresa funciona económicamente, es posible para nosotros, vender nuestros productos con éxito en el mercado.» Winkelmann.

Fuente, revista Aerzen para clientes COM·PRESS.

Las piscifactorias requieren tener condiciones óptimas, como espacio para que naden los peces, control microbiológico, buenas prácticas ambientales, y así podemos tener pescado sin necesidad de agotarlo, de forma controlada y sostenible. «Una quinta parte de la humanidad depende de los peces para vivir. Hoy en día el 70% de la población de peces está sobreexplotada. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura), si no cambiamos nuestro sistema de pesca de los principales recursos del mar, habrá desaparecido en 2050.»  Yann Arthus-Bertrand.