Tecnología con sabor a Navidad

Se acercan las navidades y es hora de empezar con los preparativos. ¿Te toca cocinar en estas fiestas? Si la cocina es un mundo (hasta ahora) desconocido para ti, te aconsejamos el siguiente plato: un postre, dulce, rico y lo mejor de todo, para amateurs. Por que la tecnología Aerzen sabe a Navidad, te damos nuestra receta especial con los ingredientes preparados y listos para cocinar.

Receta de bizcocho de chocolate para estas Navidades 2015.

Ingredientes (para 4 – 6 personas):

4 huevos,
100 gr de azúcar,
75 gr de harina,
30 gr de cacao en polvo puro,
mantequilla (para untar el molde),
1 chorrito de zumo de limón.

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– Pon el horno a calentar a una temperatura de 180ºC.

– Separa las claras de las yemas y prepáralas por separado en un recipiente seco y limpio (así el bizcocho quedará esponjoso).

– Para montar las yemas, bátelas con la mitad del azúcar durante 15 minutos. Por otro lado, prepara las claras a punto de nieve y (al gusto) echa un chorrito de zumo de limón, para que levanten más rápido.

– Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después agrega la harina y el cacao en polvo, espolvoreándolos poco a poco, y remueve con cuidado.

– Vierte la masa sobre un molde untado con mantequilla y harina (o directamente) sobre la bandeja del horno forrada con papel de aluminio. Deja hornear de 15 a 20 minutos. Para saber si está, introduce un palillo en la masa, y si sale limpio, ya está listo.

– Ahora lo dejas enfriar sobre una rejilla, desmoldas, lo adornas y ¡tachan! acabas de preparar el plato estrella de la cena de estas fiestas.

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La «tecnología Aerzen» se convierte en uno de los mejores pinches de cocina ya que se ocupa de hacerte llegar los ingredientes (como los de ésta receta) molidos, tostados y envasados a tu cocina:

Se llama transporte neumático, al movimiento de sólidos en corriente de aire (producida por una soplante o compresor) a una velocidad y dirección determinadas. Este tipo de transporte, facilita la recolección y distribución de productos, de una forma limpia y segura. Para manejar y transportar materiales a granel (azúcar) o pulverulentos (harina, cacao en polvo) desde un punto a otro de una fábrica, se hace por medio de un flujo de aire a presión. En Aerzen fabricamos equipos totalmente exentos de aceite por lo que no contaminamos el proceso del transporte del material.

El azúcar se transporta aplicando las Delta Hybrid D 24S. Para una distribución fiable y segura de aire de transporte, Aerzen suministra soplantes de émbolos rotativos Delta Blower “Generación 5«, como generadores de aire de transporte. Es imprescindible en fábricas como en las harineras (para la alimentación humana), porque comprimen sin aceite. 

Teniendo en cuenta que el aire de transporte entra en contacto directo con el producto, como en el caso del cacao en polvo, debe de ser absolutamente libre de aceite para no contaminar el producto. Se aplican soplantes de vacío y presión para generar el aire del transporte que va desde el almacenamiento, hasta la máquina de embalaje.

Es el mejor sistema y el más eficiente (limpio y rápido), para manejar y transportar productos tan importantes como los preparados, para el consumo humano.